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[新春“悦”网] “书墨飘香 悦享新年”春节主题讲座(十四)《大年初一的素馅饺子》

  发布时间:2023-01-28 13:52:41  点击次数:34



“饽饽”是满族对于水饺的称呼,而皇帝在新春过年时吃的饺子更是被赐以美名“吉祥饽饽”。大年初一的凌晨,皇帝完成元旦开笔和祭神拜祖后,在天空还是一片漆黑时就要到乾清宫,坐在漆雕制作、绘有“大吉”葫芦图案的“大吉宝案”前,吃新年的第一顿饺子,意为“岁更交子”。


大吉宝案:吃饺子的专用“神器”


大吉宝案宝案面的“大吉”葫芦


吃饺子时将饺子盘放在宝案的“吉”字上,另有四个盘碟小菜。皇宫以奢华富丽为尚,可皇帝这大年初一的第一顿饺子却是讲究素馅。这是什么缘故呢?皇宫里的素馅饺子又有哪些馅料选择呢?如何保证皇帝吃到的饺子是热气腾腾的呢?


一起跟随李国荣老师的讲述一探究竟吧!


△《大年初一的素馅饺子》







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